Coupez le saumon en petits dés. Réservez dans un saladier.

Ajoutez l'huile d'olive, puis l'échalote et la ciboulette hachées, les câpres coupés.

Assaisonnez avec du sel, de la sauce soja ou de la moutarde et terminez par le citron.

Réservez au frais .

Servir bien bien frais.

Bon appétit.